シカクマメ

シカクマメ、収穫しました。うりずん豆とも。

シカクマメの下処理は、熱湯に塩入れて、下茹でして色止め。
茹で時間はサラダにする場合は、少し長め(2～3分)、炒め物とか再加熱する場合は、それより短く(1～2分)くらい。

よくある調理法は、サラダ、和え物、天ぷら、炒めもの。

今回は、インターネット上の情報を参考に
「シカクマメとベーコンの炒めもの」を作りました。