ピューレ

なんのピューレでしょう？

漉して残った種は、こんな感じ。

果実の可食部分を取り出したところ。

果実を切った状態。

答えは、パッションフルーツでした。

玄関先で育てているパッションフルーツ、

今年は6個くらい収穫できた。
そのうちの2個が残っていたのだが、そろそろ食べないと干からびちゃう。
いかに美味しく食べるか？
で、調べた結果、今回は「パッションフルーツのピューレ」を作ってみることに！

果実の中身を掻き出し、漉し器で種と果汁分離、取り出した果汁に砂糖加えて煮詰めたら完成。
できたのは、大さじ2杯あるかないかくらいの量。

労力の割に出来た量が少ない超希少な「パッションフルーツのピューレ」

バニラアイスクリームをディッシャーですくって盛り付け、超希少なピューレをとろーり、垂らして。

口に含むとパッションフルーツの香りと甘さがふんわり広がり、その後バニラの香りが優しく追いかけてくる、美味しいアイス・クリームになりました。

（ミントの葉っぱ・・・欲しい）