葡萄ゼリー

種無しブドウのデラウェア。
いつも、そのまま食べてしまうのだが、
今回は、「葡萄ゼリー」作ってみよ！

まぁ、アガーを使ってみたかっただけなのだが。

寒天やゼラチンは、その辺のスーパーに売っているのだが、アガーって、
なかなかありません！
でも、透明感のあるデザート作ろうとすると外せません。

で、
東急ハンズならあるかなぁと思って行ってみたら、ありました。
帰りに自販機で「ぶどうジュース」も買って。

実際に作るのは、後日になりそうなのでちょっと準備。

葡萄を一個ずつ、房から外して、ざっと洗い、十字に切れ目を入れて、冷凍庫へ。
十字に切れ目を入れるのは後で皮を剥きやすいように。

別の日。
まずは、ゼリー液を作ります。

ゼリー液・・・
アガーと砂糖を水気のないボウルに混ぜておく。
ジュースは、アロエのつぶつぶがあるのでザルとペーパーで濾し、水分だけにする。
（お手軽に手に入ったぶどうジュースは「アロエ葉肉入りだった。）

鍋に水入れて、沸騰させる。
ジュース入れて、しばらくしたら弱火。
（アガーがダマにならない温度を維持する）

アガーと砂糖を混ぜたものを少しずつ溶かしていく。
ゼリー液完成。

ゼリー用容器にブドウを入れてく。
美味しいゼリーを食べるため、ひたすら入れてく。

セリー液をそれぞれ容器に流し込んで、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。
ゼリーが完全に固まる前にブドウが浮くように混ぜる。

しばらく待てば、ぶどうゼリーの出来上がり。